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信州に来るたびに寄る「高遠そば」の店

投稿日時:2011/05/09(月) 20:02rss

信州に帰るたびに高遠そばの店、華留運(ケルン)に行って、いつも掻揚つきの高遠そば
を頂きます。
高遠そばはつゆに焼味噌と大根おろし、ねぎを入れて食べる質素なそばです。
ゴマダレもついているのでこちらも美味しいです。

この地方は貧しいために、御馳走でお客様をもてなすことが出来ない為、味噌と大根おろしの
そばでお客さんをもてなしたのが「高遠そば」の始まりのようです。

会津若松にも「高遠そば」があります。これは松平正之(保科正之)が徳川家光の異母兄弟と
解り高遠の藩主から会津若松藩主になって移っていったからだそうです。

ケルンとは山頂や登山道などに道案内の為に小石を積んだもので、店の主人が
長年、南アルプスの遭難救助隊に所属していたのでこの名前を付けたそうです。




































10年前まで母が育てていたチューリップが主人がいなくなって砂利を敷いてもちゃんとこの時期に
なると咲いている我が家の庭












































kirameki
2009年度 関西IT百撰 最優秀賞 受賞
ものづくり”現場”レポート太陽をつかんだ少年

大阪テクノマスター

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